茶是中华文化产物，历史非常悠久。清乾隆年间，朱点编撰的《东郊土物诗》收录了翟樊的《茶子》诗。其意为：“杭州以前数宋代香林茶最著名，而今天则是龙井茶，产地均在城西，城东就鲜有名茶出产。但其实城西名茶的种子是在半山选出来的，俗人哪里懂得品味本初之茶，只艳羡后来播衍的茶。”翟樊的“杭州名茶的最早种子选于半山”之说，虽未见到有更早的文献记载，然如此言之凿凿，应是有较肯定的来源。目前发现的世界上最早茶种子，是出土于皋亭山南面的钱塘江对岸的跨湖桥文化遗址八千年前地层中，证明了茶种子在杭州湾一带出现得非常早，所以“杭州名茶的最早种子出在半山”之说，应该是一个非常古老的传说，可说明皋亭山古茶也是杭州茶之祖。