豚肉にビタミンB1が含まれている。肉を食べるときに、大蒜を混ぜれば、ビタミンB1が体内に留まる時間を延ばすことができる。血液運行を促し、体の疲れを解消する効果がある。豚肉、とくに脂は食べ過ぎないほうがいい。食べ過ぎると、肥満症、動脈硬化や、高血圧などの病気を起こしやすい。従って、肥満症、動脈硬化や、高血圧患者は控えてください。

杭三鲜は浙江省漢民族の伝統的で有名な料理である。浙江料理である。水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚を材料とし、柔らかく、美味しく、味が素晴らしいと言われている。これはこの料理の特徴である。

炸响铃は色、香りともに素晴らしい漢族伝統的な食べ物である。古代にこの料理が世の中に出たときは、形も名前もいまのと違う。その後、多くの人に認められ、この食べ物を注文するお客さんがだんだん増えてきた。ある日、お客さんがこの料理を注文したところ、豆腐が使い切れたが、このお客さんは馬に乗って自分で原材料を取ってきた。調理師はこのお客さんの行為に感動され、熱心に調理して馬の鈴木の形にした。すると、"炸响铃"という名前が付いた